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| Salatini Sfiziosi |
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| Ingredienti: |
| Per l'impasto:250 g di farina bianca, 180 g di formaggio emmental grattugiato, 1 cucchiaio raso di sale, 1 cucchiaio raso di paprika dolce, 1 bustina di lievito pizzaiolo, 100 ml di panna da cucina e 150 g di burro freddo di frigorifero.Per decorare: 1 uovo, 15 g di semi di papavero, 20 g di semi di sesamo e 20 g di pistacchi tritati. |
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| Preparazione: |
Setacciare la farina sul piano del tavolo.Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi formaggio, sale, paprika ed il lievito setacciato, mescolare bene ed aggiungere la panna.Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso, quindi aggiungere il burro a pezzettini ed incorporare lafarina rimanente.Impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio, quindi avvolgerlo in pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per1 ora.Con un matterello stendere l'impasto in una sfoglia rettangolare spessa 3 mm circa e con degli stampini infarinati ritagliarvi dei biscotti in varie forme.Disporre i salatini sulla lastra del forno foderata con carta da forno, spennellarli con l'uovo sbattuto e cospargerli con i semi di papavero e di sesamo e con i pistacchi. Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 200-210ø per 10-15 minuti.Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto. |
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| Tempo di cottura: 15' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Antipasti |
| Regione: LIGURIA |
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