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Cinghiale al Vino
Secondi di carne
Ingredienti:
Per 4 persone: 500 g di polpa di cinghiale, vino rosso corposo, dado vegetale, aglio, rosmarino, timo, 2 foglie d'alloro, peperoncino a piacere, olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
cinghiale, vino, carne, secondi di carne
cinghiale, vino, carne, secondi di carne
Preparazione:

Preparate un trito con l'aglio, il rosmarino e il timo, fatelo rosolare con l'olio e il cinghiale, aggiungendo il dado intero. Quando il tutto č ben rosolato bagnare con 1/2 bottiglia di vino rosso, regolate il sale e il pepe e cuocete a fuoco medio per circa 2 ore, aggiungendo man mano il resto del vino. Servite il cinghiale caldo, accompagnato con fette di polenta gialla

cinghiale, vino, carne, secondi di carne
Tempo di cottura: 130'
Cinghiale al Vino
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di carne
Regione: TOSCANA
cinghiale, vino, carne, secondi di carne
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