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| Filetto alla Paprica |
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| Ingredienti: |
| Per 4 persone. 4 fette di filetto di manzo, 2 grosse cipolle, farina, brodo, un cucchiaio raso di paprica dolce, olio, burro e sale. |
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| Preparazione: |
Affettate le cipolle e fatele appassire in 20g. di burro e 2 cucchiai di olio. Salate, spolverizzate con un cucchiaio raso di farina, unite 2 mestoli di brodo e mescolate per 5 minuti con un cucchiaio di legno su fuoco molto basso, quindi unite la paprica.Nel frattempo scottate il filetto in 20g. di burro e 2 cucchiai di olio. Salatele da entrambe le parti, versatevi sopra il sugo alle cipolle, mescolate su fuoco vivo e spegnete. Disponete la carne con il sugo su un piatto da portata caldo e servite.- |
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| Tempo di cottura: 45' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Secondi di carne |
| Regione: PIEMONTE |
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