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Involtini di Braciola di Cavallo
Secondi di carne
Ingredienti:
Per 4 persone. 4 fette di carne di cavallo di 150g. l'una, 40g. di lardo tritato, 4 fette di lardo intere, 100g. di caciocavallo, 2 spicchi di aglio, prezzemolo, basilico, 4 cucchiai di olio d'oliva, una cipolla tritata, 200g. di salsa di pomodoro, un bicchiere di vino rosso, sale e pepe.
involtini, braciola, cavallo, carne, secondi di carne
involtini, braciola, cavallo, carne, secondi di carne
Preparazione:

Battete bene la carne per renderla piuttosto sottile e mettete su ogni fetta una di lardo, un pò di formaggio, mezzo spicchio di aglio, prezzemolo, sale e pepe. Arrotolate e legate con il filo.Rosolate gli involtini con il lardo tritato e l'olio, aggiungete la cipolla, la salsa di pomodoro, sale, basilico e un poco d'acqua, quanto basta. Dopo mezz'ora aggiungete il vino e cuocete con molta cura a fuoco lento per circa due ore. Potete, se lo desiderate, usare il sugo per condire un primo piatto di pasta.-

involtini, braciola, cavallo, carne, secondi di carne
Tempo di cottura: 160'
Involtini di Braciola di Cavallo
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di carne
Regione: SICILIA
involtini, braciola, cavallo, carne, secondi di carne

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