|
|
| Polpette di Verdura |
 |
| Ingredienti: |
| 200g. di fave secche, mezzo porro, mezza cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 costola di sedano, 2 ciuffi di prezzemolo, 2 uova, un pizzico di kosbara (saporitissima spezia egiziana), 2 cucchiai di farina, sale, pepe. |
|
|
|
|
| Preparazione: |
Tenete a bagno le fave secche per almeno 10 ore, quindi fatele cuocere in acqua per circa 2 ore a fuoco medio e riducetele in purea. Unitevi il porro, la cipolla, la costola di sedano, gli spicchi d'aglio e il prezzemolo finemente tritati, le due uova, il sale, il pepe, il kosbara e amalgamate bene il tutto fino a formare un composto solido e compatto. A questo punto fate delle polpette rotonde, spolveratele di farina e friggetele in olio di semi. |
|
| Tempo di cottura: 10' |
|
|
| Nazione: ITALIA |
Categoria: Secondi di carne |
| Regione: SICILIA |
|
|
|
|
inizio
pagina |
|
|
|
|
