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Trippa in Bianco con Fagioli e Pecorino
Secondi di carne
Ingredienti:
Per 4 persone. 1 kg. di trippa, 400g. di fagioli, pecorino romano, sale, olio, peperoncino, vino e menta fresca.
trippa, bianco, fagioli, pecorino, carne, secondi di carne
trippa, bianco, fagioli, pecorino, carne, secondi di carne
Preparazione:

Cuocere in acqua per molto tempo la trippa, ripassarla quindi in un tegame con olio, aglio, peperoncino, sale e vino. Aggiungere poi i fagioli già cotti a parte. Togliete dal fuoco e disporvi sopra delle scaglie di pecorino e foglioline di menta.-

trippa, bianco, fagioli, pecorino, carne, secondi di carne
Tempo di cottura: 120'
Trippa in Bianco con Fagioli e Pecorino
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di carne
Regione: LAZIO
trippa, bianco, fagioli, pecorino, carne, secondi di carne

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