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| Crepes Suzette |
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| Ingredienti: |
| 50g. di farina, 25g. di zucchero a velo, 50g. di burro, una tazza di latte, 3 uova, un limone, 2 arance, 100g. di zucchero, liquore grand marnier quanto basta. |
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| Preparazione: |
Preparate un composto con le uova, la farina, lo zucchero a velo, il latte, aggiungendo una presa di sale e un pò di buccia di limone grattugiata. Amalgamate bene finchè il composto avrà raggiunto una consistenza abbastanza fluida e sarà del tutto privo di grumi. In una padella di circa trenta centimetri di diametro fate fondere il burro, versate 4 cucchiai del composto precedentemente preparato e fate cuocere per qualche minuto da entrambe le parti. Non appena le crepes saranno cotte, spruzzatele con il liquore, il succo d'arancia e lo zucchero.
Servitele caldissime dopo averle "fiammeggiate".- |
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| Tempo di cottura: 5' |
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| Nazione: FRANCIA |
Categoria: Dolci |
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