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| Pandolce Romano |
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| Ingredienti: |
| 300g. di farina, lievito di birra 15g., miele, 120g., 2 cucchiai di zucchero, olio 2 cucchiai, cacao amaro 2 cucchiai, rhum 2 cucchiai, uvetta 200g., scorze candite 100g., fico secco 100g., cioccolato fondente 100g., mandorla a bastoncino 50g., noce 50g., nocciola 50g., pinoli 50g., un uovo, cannella, chiodi di garofano, noce moscata, un albume, zucchero a velo e il sale. |
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| Preparazione: |
Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida e impastatelo farina, miele,zucchero, cacao, rhum, un pizzico di spezie e uno di sale, l'uovo. Unite l'uvetta ammorbidita, canditi e fichi a dadini, il cioccolato grattugiato, le noci e le nocciole tritate, i pinoli, le mandorle. Stendete la pasta in una teglia rettangolare e fate lievitare finchè raddoppia di volume. Cuocete per 45 minuti nel forno a 180 gradi. Montate l'albume, amalgamte con lo zucchero a velo e pennellate con il composto il dolce che lascerete cuocere per altri 15 minuti circa. Per amalgamare meglio il miele scaldatelo a bagnomaria.- |
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| Tempo di cottura: 60' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Dolci |
| Regione: LAZIO |
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