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| Sfoglia Croccante con la Crema |
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| Ingredienti: |
| Ingredienti per 6 persone:350g di pasta sfoglia già scongelata, 250g di fragole, 20 g di zucchero a velo, 4 tuoli, 100g di zucchero, 20g di farina, 1/2 litro d latte. |
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| Preparazione: |
Stendete la pasta sfoglia scongelata, disegnate con il coltello una grande fragola e, a parte, il picciolo con il coltello. Componete il frutto unendo le due parti. Caprite la base con un foglio di carto oleata e con unostrato di faogioli secchi. Infornate a 180ø per 30 min. Portate a ebollizione il latte. In un tegame lavorate i tuorli con lo zucchero; aggiungete la farina e mescolate. Versate il latte, portate a ebollizione e, dopo 3 minuti, versate la crema ottenuta in una ciotola e lasciatela raffreddare.Sfornate la sfoglia, eliminate la carta e i fagioli e versate la crema; livellatela con una spatola. Disponetevi le fragole affettate; cospargete con lo zucchero a velo il picciolo del frutto. |
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| Tempo di cottura: 35' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Dolci |
| Regione: EMILIA ROMAGNA |
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