350 g di yogurt naturale magro, 120 g di zucchero,
3 cucchiai di panna da montare, 3 tazzine di caffè
ristretto, 1/2 bicchiere di latte scremato, fragole e chicchi di caffè per guarnire, succo di mezzo limone e 1 cucchiano di miele.
Preparazione:
In una terrina versate lo yogurt, aggiungete lo zucchero e amalgamate bene utilizzando una frusta. Continuate a mescolare incorporando anche la panna e il caffè ristretto. Unite poco alla volta il latte freddo senza smettere di mescolare. Quando la crema avrà assunto una consistenza omogenea trasferitela nella gelatiera già in funzione e azionate per circa 40 min. Nel frattempo lavate le fragole, tagliatele a fettine e mettetele in una ciotola. Sciogliete il miele nel limone e versatelo sulle fettine di fragole.
Quando il gelato sarà pronto ricavatene tante palline
che trasferirete in una grande ciotola.
Guarnite poi il gelato con le fettine di fragole e qualche chicco di caffè tostato. Servite subito.
