Togliere il cappello ai meloncini e svuotarli con lo scavino, in modo da fare tante palline con la polpa, eliminando i semi. Rimettere nella buccia le palline dimelone aggiungendo metà della dose di porto. coprire con il cappello e mettere i meloncini in frigo per mezz'ora. A questo punto togliere il vino non assorbitodai meloncini ed aggiungere la metà dello stesso porto tenuta da parte. Servire in un vassoio guarnito di foglieverdi e ghiaccio tritato, con i cappelli tenuti rialzati da un grosso stecchino in maniera che sembri un ombrello. |
