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| Insalata "bella Elena" |
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| Ingredienti: |
| Un sedano bianco, due tuorli sodi e uno crudo, aceto, cerfoglio tritato, qualche pezzetto di noce tritata, due barbabietole. |
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| Preparazione: |
Tagliate a quadrettini piccoli un sedano bianco e gettatelo in acqua bollente per ammorbidirlo, poi scolatelo. Preparate una maionese con due tuorli sodi e uno crudo, e conditela con aceto, cerfoglio tritato, unitela al sedano, saporite con qualche pezzetto di noce tritata. Mettete l'insalata nel piatto di portata a piramide e alla base disponete tutt'in giro le fette di due barbabietole.- |
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| Tempo di cottura: 0' |
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| Nazione: GRECIA |
Categoria: Insalate |
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