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Insalata Fatthous |
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Ingredienti: |
Ingredienti per 4, 6 persone:
Un cetriolo, pomodoro nų4, un peperone verde, 4 scalogni.
Per il condimento:
un ciuffo di prezzemolo, 2 rametti di menta, 2 spicchi di aglio, succo di 2 limoni, 6 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe.
Per accompagnare:
Pane arabo. |
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Preparazione: |
Private il peperone del picciolo, dei semi e dei filamenti bianche, spuntate il cetriolo, lavate i pomodori e tagliate tutto a piccoli pezzi. Riunite tutti gli ingredienti preparati in una ciotola e unitevi gli scalogni tritati molto finemente.
Emulsionate in una ciotolina a parte il succo di limone con l'olio, poi unite l'aglio schiacciato, le erbe tritate, sale e pepe. Versate il condimento ottenuto sulle verdure, mescolate e lasciate riposare per 10 minuti in frigorifero. Servite l'insalata con del pane arabo tagliato a spicchi e ben tostato.-
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Tempo di cottura: 0' |
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Nazione: FRANCIA |
Categoria: Insalate |
Regione: |
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