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| Minestra Fredda all'Ungherese |
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| Ingredienti: |
| Per 6 persone:kg. 1 di pomodoro (perini ben maturi), 150g. di philadelphia, un limone, mezza cipolla, un cetriolo, basilico, dragoncello, menta, sale e pepe. |
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| Preparazione: |
Passate i pomodori nell'acqua bollente, quindi sbucciateli. Poneteli nel vaso del frullatore con il succo di un limone piuttosto grosso e con mezza cipolla tritata. Frullate per circa un minuto fino ad ottenere una crema liscia e vellutata. Aggiungete il philadelphia, sale e pepe e frullate ancora per qualche secondo. Tritate a parte un ciuffo abbondante di basilico e tagliate a dadini minuti un cetriolo; aggiungete alla crema di pomodoro e guarnite con qualche fogliolina di menta e di dragoncello. Se la crema risultasse troppo densa, diluire con un goccio di acqua fredda. Tenetela in frigorifero fino al momento di servirla.- |
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| Tempo di cottura: 10' |
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| Nazione: UNGHERIA |
Categoria: Minestre |
| Regione: |
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