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| Minestra Imperiale |
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| Ingredienti: |
| Mezzo litro di brodo, mezza cipolla, una carota, sedano, piselli, 4 uova, grana grattugiato, sale. |
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| Preparazione: |
Fate cuocere nel brodo per una mezz'ora la cipolla, la carota tagliata a pezzi, il sedano, un cucchiaio di piselli conservati, e poi passate tutto al setaccio e unite al passato le uova sbattute con 2 cucchiai di formaggio grattugiato. Fate cuocere la purea a bagnomaria per una mezz'ora, poi lasciate raffreddare completamente e tagliate il composto a quadretti che getterete nel brodo bollente.- |
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| Tempo di cottura: 70' |
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| Nazione: GERMANIA |
Categoria: Minestre |
| Regione: |
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