Fate cuocere mezzo chilo di spinaci, scolateli, strizzateli, tritateli. Impastateli in una insalatiera, con tre uova, un pizzico di pane grattugiato fine e tre cucchiaiate di parmigiano grattugiato. L'impasto non deve essere troppo liquido. gettatelo a cucchiaiate in brodo di carne bollente. Aggiungete poca pastina fine fine. Servite quando č cotta.- |