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| Minestra di Verdure |
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| Ingredienti: |
| cipolla, prezzemolo, sedano, una carota, patata nø4, burro, olio, un cavolo, verdure di stagione, sale, pepe, un dado di carne, 200g. di pasta o riso. |
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| Preparazione: |
Fate un trito di odori con cipolla, prezzemolo, sedano e carote e fatelo rosolare nel burro o nell'olio, poi aggiungetevi quando è dorato, il cavolo tagliato a striscette, le verdure di stagione a pezzetti, le patate sbucciate e tagliate a dadolini e lasciate che assorbano bene il condimento. Versate allaro nella pentola acqua bollente in quantità sufficiente per la minestra, un dado o due di carne, sale, pepe e lasciate bollire piano.Alla fine aggiungerete il riso o la pasta.- |
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| Tempo di cottura: 60' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Minestre |
| Regione: LOMBARDIA |
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