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Zuppa di Cicoria
Minestre
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: cicoria fresca 250g., pomodoro a ciliegia 100g., ricotta fresca 100g., uno spicchio d'aglio , olio d'oliva, sale e pepe bianco.
zuppa, cicoria, minestre
zuppa, cicoria, minestre
Preparazione:

Riunite in una pentola i pomodorini tagliati e la cicoria ben lavata con l'aglio, un cucchiaio d'olio e 2 di acqua. Cuocete il tutto per circa cinque minuti, dopo bagnate con un litro di acqua, regolate di sale e cuocete per circa un quarto d'ora. Stemperate la ricotta con un pò d'acqua di cottura della cicoria, suddividetela nei piatti e versatevi sopra la zuppa bollente. A piacere potete servire la zuppa con crostini di pane tostato.-

zuppa, cicoria, minestre
Tempo di cottura: 20'
Zuppa di Cicoria
Nazione: ITALIA Categoria: Minestre
Regione: CALABRIA
zuppa, cicoria, minestre

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