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| Zuppa di Pomodoro |
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| Ingredienti: |
| 4 cucchiai di salsa di pomodoro, burro, brodo, sale, un tuorlo, parmigiano, besciamella, crostini di pane. |
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| Preparazione: |
Sciogliete prima nel tegamino un pezzo di burro e unitevi la salsa di pomodoro sciolta in un pò d'acqua lasciando cuocere per una decina di minuti. Poco prima di servire fate la besciamella e, quando è cotta, unitevi i pomodoro già pronto, sale e tanto brodo quanto basta per una minestra di quattro persone. Nella zuppiera avrete lavorato il tuorlo con un bel pugno di parmigiano grattugiato, e vi verserete la crema che poi servirete con i crostini di pane fritti al burro.- |
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| Tempo di cottura: 50' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Minestre |
| Regione: EMILIA ROMAGNA |
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