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Zuppa al Tonno
Minestre
Ingredienti:
Per 4 persone: 600 gr. di tonno fresco; 1 carota; 1 cipolla; 1 gambo di sedano; 1 spicchio d'aglio; 1 ciuffo di prezzemolo; 200 gr. di pomodoro pelato; 1 bicchiere di vino rosso; 2 cucchiai di olio; 4 fette di pane casereccio tostato; pepe.
zuppa, tonno, minestre
zuppa, tonno, minestre
Preparazione:

Mondate la cipolla, la carota e il sedano, sminuzzateli tagliandoli a piccoli dadi e fateli rosolare in una casseruola con l'olio. Unite il tonno diviso in piccoli pezzetti e ben diliscato. Spruzzate tutto con il vino e, quando questo è evaporato, aggiungete i pomodori pelati. Abbassate la fiamma e continuate la cottura per circa 30 minuti, quindi diluite con un litro di acqua (o di brodo di pesce) e continuate la cottura per altri 15 minuti. Poco prima del termine di cottura incorporate il prezzemolo e l'aglio tritati il più finemente possibile, regolate di pepe e servite la zuppa in quattro fondine versandola sopra le fette di pane tostato.

zuppa, tonno, minestre
Tempo di cottura: 60'
Zuppa al Tonno
Nazione: ITALIA Categoria: Minestre
Regione: SICILIA
zuppa, tonno, minestre

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