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| Fusilli e Ceci |
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| Ingredienti: |
| Per 4 persone. 500g. di fusilli, 1 scatola di ceci, 50g. di pancetta affumicata, 50g. di salsiccia, 4 cucchiai d'olio d'oliva o di mais, 2 spicchi d'aglio, 1 rametto di rosmarino, 3 foglie di salvia, 1 dado all'estratto di carne, parmigianograttuggiato, sale, pepe. |
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| Preparazione: |
Tritate finemente l'aglio, la salvia e il rosmarino: fateli rosolare in un tegame con l'olio, poi unite la pancetta a dadini e la salsiccia spellata e sbriviolata. Quando tutto apparirĶ ben rosolato, aggiungete i ceci e bagnate con due mestoli d'aqua calda nella quale avete sciolto il dado. Mettete il coperchio ecuocete per 10 minuti mescolando di tanto in tanto con il cucchiaio di legno. Prima di spegnere, pepate generosamente. Scolate i fusilli al dente e conditeli con il sugo di ceci e cospargeteli abbondantemente di parmigiano grattugiato.- |
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| Tempo di cottura: 15' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Paste asciutte |
| Regione: LOMBARDIA |
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