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| Gnocchetti di Patate e Ricotta |
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| Ingredienti: |
| 400g. di patate lessate, 400g. di ricotta fresca, farina, sale, 1 uovo, noce moscata, burro e parmigiano grattugiato., |
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| Preparazione: |
Mescolate assieme le patate e passate la ricotta, lavorate bene sulla spianatoia infarinata, salate e unitevi l'uovo aggiungendo, se vi pare che occora, un pò di farina. Profumate con noce moscata. Fate come al solito i bastoncini che taglierete a pezzetti, formando delle palline regolari che getterete in acqua bollente. Quando saranno cotte, toglietele, scolatele e conditele con burro fuso e abbondante parmigiano.- |
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| Tempo di cottura: 20' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Paste asciutte |
| Regione: LAZIO |
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