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| Orecchiette Baresi all'Emiliana |
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| Ingredienti: |
| Per 6 persone. 400g. di orecchiette, 100g. di olio, 500g. di pomodori pelati, 100g. di parmigiano, uan mozzarella, 2 spicchi di aglio, sale e pepe. |
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| Preparazione: |
Mettere al forno, in un tegame, l'olio con lo spicchio di aglio. Quando č rosolato, aggiungere i pomodori, sale e pepe e lasciare cuocere per 30 minuti. Scolate le orecchiete e metterle nella terrina, versarvi sopra il sugo, la mozzarella tagliate a piccoli dadi e il formaggio grattugiato; mescolate bene per sciogliere la mozzarella. Servire subito.- |
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| Tempo di cottura: 50' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Paste asciutte |
| Regione: EMILIA ROMAGNA |
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