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Bocconcini al Tonno
Secondi di pesce
Ingredienti:
Per 6 persone: 300g. di ricotta romana, 125g. di tonno al naturale, 2 limoni, parmigiano grattugiato, 20g. di basilico, un cucchiaio di capperi sott'aceto, insalata mista 200g., prezzemolo, 3 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe.
bocconcini, tonno, pesce, secondi di pesce
bocconcini, tonno, pesce, secondi di pesce
Preparazione:

Mettete in una terrina la ricotta, il tonno scolato, i capperi tritati, il succo e la scorza di un limone, il parmigiano e il basilico tagliuzzato. Impastate bene gli ingredienti e formate delle palline grosse come una ciliegia. Mondate e lavate l'insalata e il prezzemolo, asciugateli bene e conditeli con una citronnette, ottenuta emulsionando l'olio con il succo del limone rimasto, una presa di sale e una macinata di pepe. Suddividete l'insalata nei piatti e distribuite sopra le polpettine.-

bocconcini, tonno, pesce, secondi di pesce
Tempo di cottura: 0'
Bocconcini al Tonno
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di pesce
Regione: SICILIA
bocconcini, tonno, pesce, secondi di pesce

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