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Calamari alla Rucola
Secondi di pesce
Ingredienti:
Per 4 persone: 2 confezione di anelli e ciuffi di calamari surgelati di 300g. l'una, un mazzetto di rucola, un grosso ciuffo di prezzemolo, uno spicchio d'aglio, una foglia d'alloro, un limone, un cucchiaio di pasta di acciuga, un bicchiere di vino bianco, 4 cucchiai di oli, sale e pepe in grani.
calamari, rucola, pesce, secondi di pesce
calamari, rucola, pesce, secondi di pesce
Preparazione:

Portate a ebollizione abbondante acqua salata con qualche granello di pepe, metà del prezzemolo, l'alloro e il vino; immergetevi i calamari surgelati e cuoceteli per 35 minuti. Quindi scolateli e tagliateli a pezzetti. Tritate il prezzemolo con l'aglio; unitevi la pasta d'acciughe e diluite con l'olio e il succo di limone; salate, pepate e versate la salsa sul pesce. Cospargete con la rucola.-

calamari, rucola, pesce, secondi di pesce
Tempo di cottura: 35'
Calamari alla Rucola
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di pesce
Regione: VENETO
calamari, rucola, pesce, secondi di pesce

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