Per 4 persone:
grongo nų 2 del peso di 500 gr. circa l'uno; 400 gr. di pomodoro maturo; 2 spicchi di aglio; 4 cucchiai di olio; farina quanto basta; sale; pepe.
Preparazione:
Sventrate dapprima i gronghi, eliminatene poi le teste e le code e tagliateli infine in pezZi di circa 5 centimetri.
Infarinate i pezi di pesce e fateli rosolare in un tegame con l'olio e gli spicchi d'aglio. Unite poco dopo i pomodori tagliati a pezzetti, regolate di sale e pepe e fate cuocere tutto per 15 minuti circa. A piacere potete cospargere di prezzemolo tritato prima di servire.
