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Pepata di Cozze all'Aceto Balsamico
Secondi di pesce
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: un chilo e mezzo di cozze, abbondante pepe, tre cucchiai di aceto balsamico.
pepata, cozze, aceto, balsamico, pesce, secondi di pesce
pepata, cozze, aceto, balsamico, pesce, secondi di pesce
Preparazione:

Scegliete cozze non pulite (sono più gustose perché sanno ancora di acqua di mare), raschiatele, lavatele e rilavatele; disponetele in una grande padella antiaderente; mettetele sul fuoco senza condimento; appena si aprono le valve sono cotte; cospargetele di pepe abbondante e irroratele di aceto balsamico; filfrate il condimento di cottura attraverso una garza per togliere tutte le impurità; versatelo sui molluschi e servite subito ben caldo. Se non vi piace l'aceto balsamico potete tranquillamente eliminarlo dalla ricetta che resta ugualmente gustosissima.

pepata, cozze, aceto, balsamico, pesce, secondi di pesce
Tempo di cottura: 25'
Pepata di Cozze all'Aceto Balsamico
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di pesce
Regione: SICILIA
pepata, cozze, aceto, balsamico, pesce, secondi di pesce

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