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Seppie con Piselli
Secondi di pesce
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: 800 gr. di seppie; 80O gr. di piselli freschi; una cipolla; uno spicchio d'aglio; un ciuffo di prezzemolo; olio, sale; pepe.
seppie, piselli, pesce, secondi di pesce
seppie, piselli, pesce, secondi di pesce
Preparazione:

Pulite le seppie quindi spellatele, lavatele e asciugatele. Poi tagliatele a striscioline. Fate scaldare in una casseruola 5 cucchiai di olio, aggiungete l'aglio sbucciato e fatelo dorare; eliminatelo e unite la cipolla sbucciata e tritata insieme con il prezzemolo lavato. Dopo 5 minuti buttate nel condimento le seppie mescolate, salate, pepate e copritele con un bicchiere abbondante di acqua bollente. Cuocetele per 40 minuti a recipiente coperto. Nel frattempo sgranate i piselli; aggiungeteli alle seppie dopo il tempo indicato, unite ancora un pò di acqua calda e continuate la cottura per altri 25 minuti circa. Scoprite il recipiente negli ultimi 10 minuti di cottura in modo che il sugo si restringa.

seppie, piselli, pesce, secondi di pesce
Tempo di cottura: 70'
Seppie con Piselli
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di pesce
Regione: SICILIA
seppie, piselli, pesce, secondi di pesce

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