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| Trote Arrosto con Salsa Scarlatta |
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| Ingredienti: |
| Per 4 persone.4 trote, 2 peperoni rossi, 3 pomodori pelati, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai d'olio di mais, sale, pepe. |
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| Preparazione: |
Arrostite le trote alla griglia, ungendole appena d'olio. Pulitele e disponetele su un piatto da portata caldo. Mondate i peperoni, pestatene la polpa nel mortaio insieme a quella dei pomodori e agli spicchi d'aglio privi della pellicina esterna. Passate questa poltiglia in un tegamino con olio, sale e pepe, poi versate sulle trote e servite subito.- |
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| Tempo di cottura: 30' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Secondi di pesce |
| Regione: LIGURIA |
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