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| Focaccia ai Porri |
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| Ingredienti: |
| ingredienti per 4 persone:
400g di pasta da pane, porro nų 4 medi, 100g di speck, 50 g di gruviera grattugiato, 2 cucchiai di grana grattuggiato, un tuorlo, 60 ml di latte; brodo vegetale; olio extravergine di oliva, sale e pepe. |
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| Preparazione: |
Stendete la pasta con le mani in una teglia oliata di 24 centimetri di diametro e lasciatela lievitare mezz'ora al caldo.
Intanto, mondate i porri, affettali e fateli appassire in una padella con un cucchiaio di olio e un po' di brodo per 6-8 minuti. Tagliate lo speck a dadini e rosolatelo in una padella antiaderente senza altro condimento. Lontano dal fuoco, aggiungete ai porri i formaggi e i cubetti di speck.
Spennellate la pasta con due cucchiai di olio, distribuitevi sopra i porri preparati e il tuorlo diluito nel latte. passate nel forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti.
Il vino giusto:
Un rosso invecchiato due o tre anni secco, morbido e con buoni profumi.-
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| Tempo di cottura: 60' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Pizze |
| Regione: TOSCANA |
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