Per 4 persone:
Olio, burro, 1/2 cipolla tritata, 1 fetta di pancetta
1/4 di verza, 1 patata, 1 litro di brodo bollente e 700 g di riso.
Preparazione:
In una casseruola fate soffriggere con un filo d'olio e un pò di burro, 1/2 cipolla tritata e 1 fetta di pancetta tagliata a dadini; aggiungete 1/4 di verza tagliata finemente e 1 patata a pezzetti.
Lasciate tostare per 5 minuti.
Versate 1 litro di brodo bollente preparato con 2 dadi e lasciate cuocere per 1 ora. Frullate il tutto e servite la crema aggiungendo 700 g di riso bollito a parte.
