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Polenta Verde
Risotti
Ingredienti:
400g. di farina gialla, sale, 200g. di spinaci lessati, ragù di carne.
polenta, verde, risotti, polente
polenta, verde, risotti, polente
Preparazione:

Preparate la polenta con la farina gialla, e acqua salata a sufficienza per ottenere una polenta di giusta consistenza, poi, quando sarà cotta, dividete a metà il quantitativo della polenta, unendo gli spinaci lessati e passati al setaccio solo ad una delle metà. In uno stampo liscio bene imburrato e col buco nel mezzo, verserete prima la polenta gialla, premendola in modo che arrivi fino a metà dello stampo, poi farete lo stesso con la polenta verde, premendo bene e battendo la forma sul tavolo perché non rimangano vuoti. Sformate dopo due o tre minuti sul piatto di servizio caldo e riempite il vuoto dello stampo con ragù molto denso.-

polenta, verde, risotti, polente
Tempo di cottura: 90'
Polenta Verde
Nazione: ITALIA Categoria: Risotti
Regione: EMILIA ROMAGNA
polenta, verde, risotti, polente

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