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| Risotto ai Funghi Porcini |
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| Ingredienti: |
| funghi porcini, burro, sale, pepe, prezzemolo, riso, uno spicchio d'aglio, cipolla, brodo, parmigiano grattugiato. |
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| Preparazione: |
Pulire e affettare i funghi e cuocerli per 15 minuti con burro, sale e pepe, lavare il prezzemolo e tritarlo finemente con uno spicchio d'aglio, affettare la cipolla e farla dorare in una casseruola con il resto del burro. Versare il riso, mescolandolo e lasciandolo rosolare, quindi bagnare con poco brodo aggiungendolo quando il riso si asciuga. Pochi minuti prima di togliere dal fuoco, unire i funghi e il trito di prezzemolo e aglio. Cospargere di parmigiano e servire.- |
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| Tempo di cottura: 50' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Risotti |
| Regione: LOMBARDIA |
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