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| Sformato di Riso Dolce |
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| Ingredienti: |
| Per 4 persone.
110g. di riso, 750ml. di latte, 50g. di zucchero, 40g. di uvetta ammorbidita in acqua calda, 40g. di pinoli un pizzico di cannella in polvere, una bustina di vaniglia, 2 chiodi di garofano, un pizzico di sale e burro per lo stampo. |
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| Preparazione: |
Mettete il latte nella casseruola, portate a ebollizione a fuoco medio, aggiungete riso e sale. Unite quindi la vaniglia, i chiodi di garofano e rigirate con cura. Dopo circa 5 minuti aggiungete tutto lo zucchero, l'uvetta ben strizzata ed infine i pinoli. Mescolate continuamente perchè il composto non si attacchi e fatelo cuocere, sempre a fuoco medio, per altri 15 minuti circa.
Togliete il recipiente dal fuoco quando il riso è ancora un pò al dente. Imburrate uno stampo rotondo da sformato con foro centrale versatevi il composto e livellatelo in superficie. Lasciate raffeddare prima di rovesciare lo stampo nel piatto di portata. Spolverizzate di cannella e servite.-
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| Tempo di cottura: 20' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Risotti |
| Regione: PIEMONTE |
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