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| Pomodori alla Pugliese |
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| Ingredienti: |
| Per 4 persone. 4 grossi e sodi pomodori maturi, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 2 cucchiai di erba cipollina, 6 foglie di basilico, 6 foglie di menta, 30g. di mollica di pane grattugiata, 30g. di pecorino grattugiato, 3 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe., |
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| Preparazione: |
Tagliate orrizzontalmente i pomodori, privateli dei semi, spruzzateli di sale, capovolgeteli e lasciateli riposare per 15 minuti perchè perdano l'acqua di vegetazione. Asciugateli con carta assorbente da cucina e disponeteli nella pirofila, unta con metà dell'olio. Lavate e tritate le foglie di basilico e di menta e mettetele nella terrina con il prezzemolo, l'erba cipollina, il pane, il formaggio, sale e pepe. Distribuite il composto nei pomodori, irrorateli con l'olio rimasto e mettete in forno già caldo per circa 20 minuti.- |
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| Tempo di cottura: 20' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Verdure e legumi |
| Regione: PUGLIA |
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