Lavate i porcini e riduceteli a fette di 1 cm. Pelate le patate, affettatele sottili e cuocetele a vapore finché saranno a metà cottura. Ordinate a strati, in una teglia ben unta, i funghi e le patate, insaporite con l'aglio e il prezzemolo tritati, l'origano, poco sale e il pepe, poi irrorate con l'olio. Passate in forno già caldo a 200ø fino a quando tutta l'acqua dei funghi sarà riassorbita.
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