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Crespelle Farcite
Antipasti
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: 50 g. di farina, 1/2 bicchiere di latte, 2 uova, 10 g.di burro, 80 g. di ricotta, prezzemolo, 8 fili d'erba cipollina, basilico, 2 noci. una presa di sale
crespelle, farcite, antipasti
crespelle, farcite, antipasti
Preparazione:

Mettete in una terrina la farina e il sale. Versate a filo il latte mescolando con una forchetta, quindi incorporate le uova e mescolate sino a ottenere un composto liscio. Ungete con poco burro una padella antiaderente; quando sarÓ calda, versatevi un quarto del composto. Dopo 1 minuto voltate la crespella e quando si Sara solidificata mettetela sopra un piatto. Ripetete l'operazione utilizzando il restante composto e imburrando la padella. Passate al setaccio la ricotta; tritate prezzemolo e basilico; tagliate finemente l'erba cipollina. Mescolate le erbe, i gherigli spezzettati e la ricotta e disponetele sulle 4 crespelle, arrotolatele tagliatele a metÓ e servitele.

crespelle, farcite, antipasti
Tempo di cottura: 0'
Crespelle Farcite
Nazione: ITALIA Categoria: Antipasti
Regione: SICILIA
crespelle, farcite, antipasti

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