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Ricette di Cucina

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Crocchette di Riso
Antipasti
Ingredienti:
Per 6 persone:riso 200g., parmigiano reggiano grattugiato 100g. , 4 uova, pane grattugiato, olio per friggere, farina, latte 500g. , sale e limone.
crocchette, riso, antipasti
crocchette, riso, antipasti
Preparazione:

Mettere sul fuoco una casseruola con il latte leggermente salato, quando il latte bolle versarvi il riso e farlo cuocere fino a quando avrà assorbito il latte diventando denso. Aggiungere la scorza grattugiata di mezzo limone. Togliere dal fuoco e unire il formaggio. Quando l'impasto si sarà raffredato aggiungere 3 tuorli poi i 3 albumi montati a neve. Sbattere l'uovo rimasto in una fondina. Fare tante palline con il composto poi passarle nella farina poi nell'uovo sbattuto e infine nel pane grattugiato Friggere le crocchette in olio bollente facendole dorare da entrambe le parti e servirle ben calde.-

crocchette, riso, antipasti
Tempo di cottura: 0'
Crocchette di Riso
Nazione: ITALIA Categoria: Antipasti
Regione: CAMPANIA
crocchette, riso, antipasti

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