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Arrosto ai Porri
Secondi di carne
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:800 g di fesa di vitello, 2 rametti di rosmarino, porro n° 3 medi 2 cucchiai di olio d'oliva, brodo vegetale, noce moscata, sale, pepe.
arrosto, porri, carne, secondi di carne
arrosto, porri, carne, secondi di carne
Preparazione:

Mondate i porri e tagliateli a rondelle. Appoggiate sulla carne i rametti di rosmarino, legatela con filo da cucina e fatela rosolare uniformemente nell'olio caldo. Unite i porri e lasciateli cuocere per qualche minuto, finchŔ risulteranno teneri. Bagnate la carne con 2-3 mestoli di brodo caldo, insaporitela con noce moscata, salate, pepate e cuocete in forno giÓ caldo a 180° per 40-45 minuti, bagnandola spesso col fondo di cottura. A fine cottura, eliminate il filo e il rosmarino, avvolgete la carne in carta stagnola e lasciatela intiepidire, poi affettatela, sistematela su un piatto da portata con il fondo di cottura e servite.-

arrosto, porri, carne, secondi di carne
Tempo di cottura: 75'
Arrosto ai Porri
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di carne
Regione: LOMBARDIA
arrosto, porri, carne, secondi di carne

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