|
|
| Cinghiale al Vino |
 |
| Ingredienti: |
| Per 4 persone: 500 g di polpa di cinghiale, vino rosso corposo, dado vegetale, aglio, rosmarino, timo, 2 foglie d'alloro, peperoncino a piacere, olio extravergine d'oliva, sale e pepe. |
|
|
|
|
| Preparazione: |
Preparate un trito con l'aglio, il rosmarino e il timo, fatelo rosolare con l'olio e il cinghiale, aggiungendo il dado intero. Quando il tutto č ben rosolato bagnare con 1/2 bottiglia di vino rosso, regolate il sale e il pepe e cuocete a fuoco medio per circa 2 ore, aggiungendo man mano il resto del vino. Servite il cinghiale caldo, accompagnato con fette di polenta gialla |
|
| Tempo di cottura: 130' |
|
|
| Nazione: ITALIA |
Categoria: Secondi di carne |
| Regione: TOSCANA |
|
|
|
|
inizio
pagina |
|
|
|
|
