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Cosciotto di Tacchino agli Aromi
Secondi di carne
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:700 g di cosciotto di tacchino, 1 bicchiere di vino rosato,1 dado vegetale, un rametto di salvia, un rametto di rosmarino, qualche bacca di ginepro, 1 spicchio d'aglio,1 foglia d'alloro, sale e pepe.Facoltativo:1/2 cucchiaio di uvetta passa e 8 pinoli.
cosciotto, tacchino, aromi, carne, secondi di carne
cosciotto, tacchino, aromi, carne, secondi di carne
Preparazione:

Farsi preparare dal macellaio il tacchino disossato e senza pelle. Tritare gli aromi e impastarli con dado, pepe e un p˛ di vino. Bagnare il cosciotto con il vino e cospargerlo con il trito. Lasciare marinare il preparato per mezza giornata in frigorifero. Rivestire una teglia con carta da forno; collocarvi il tacchino con gliaromi. Sigillare con carta d'alluminio, cuocere per un'ora in forno a 200°. Scoperchiare e restringere il sugo per 5 minuti. Servire a fette, guarnendo con pinoli e uvetta.

cosciotto, tacchino, aromi, carne, secondi di carne
Tempo di cottura: 80'
Cosciotto di Tacchino agli Aromi
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di carne
Regione: LAZIO
cosciotto, tacchino, aromi, carne, secondi di carne

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