Ricette di Cucina - Tutte le ricette della cucina italiana, internazionale e etnica

Ricette di Cucina

Home  -  Ricerche  -  Indice alfabetico ricette -  Contatto  

Ricette per
categoria
Preparazioni di base
Salse e condimenti
Antipasti
Minestre
Paste asciutte
Sughi
Risotti
Polente
Pizze
Pane e focacce
Secondi di carne
Secondi di pesce
Frittate
Insalate
Verdure e legumi
Formaggio
Dolci
Torte dolci
Torte salate
Frutta
Gelati
Marmellate
 
Html validato ! CSS validato !
Fagiano alla Carbonara
Secondi di carne
Ingredienti:
Un fagiano, salsiccia n°2, qualche castagna, burro, prezzemolo, mollica di pane, pancetta, tartufo, marsala, un bicchierino di cognac.
fagiano, carbonara, carne, secondi di carne
fagiano, carbonara, carne, secondi di carne
Preparazione:

Preparate una farcia con le salsicce, il fegato del fagiano, qualche castagna prima arrostita e tritata, u p˛ di burro, del prezzemolo tritato, un p˛ di mollica di pane bagnata nel latte e spremuta e qualche ritaglio di tartufo messo prima a bagno nel marsala. Empite con questa farcia il fagiano, che fascerete come al solito nella pancetta legandola con un filo sottile, fatelo rosolare in casseruola con metÓ olio e metÓ burro, e quando sarÓ cotto, togliete la pancetta, aggiungetevi un bicchierino di cognac e servitelo poi con purea di patate.-

fagiano, carbonara, carne, secondi di carne
Tempo di cottura: 50'
Fagiano alla Carbonara
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di carne
Regione: PIEMONTE
fagiano, carbonara, carne, secondi di carne

inizio pagina

 


Ricette regionali
cucina italiana
Piemonte
Val d'Aosta
Liguria
Lombardia
Veneto
Trentino-Alto-Adige
Friuli-Venezia-Giulia
Emilia-Romagna
Toscana
Marche
Umbria
Lazio
Campania
Abruzzo
Molise
Puglia
Basilicata
Calabria
Sicilia
Sardegna
Cucina etnica
e internazionale
Europa
Medio Oriente
Asia
Africa
Nord America
Sud America
Oceania
Copyright ę 2002 - tutti i diritti riservati - ╚ vietata la riproduzione anche parziale.
Realizzazione sito:
OLIVETTI SOFTWARE - Torino
Contenuti e aggiornamento dati forniti da : PORTALE ITALIANO