Per 4 persone. 4 petti di faraona, 2 melograni, 1/2 cipolla, 1 tazzadi brodo, 1 spruzzata di vino rosso, olio e sale quanto basta.
Preparazione:
Scottare, imbiondire e salare in padella i petti di faraona con un pò d'olio. Quando la faraona avrà preso un bel colore biondo aggiungere la cipolla tritata finemente e farla rosolare a fuoco vivace. Prendere i melograni, sbucciarli e unirli ai petti difaraona. Il tutto deve cuocere a fuoco moderato per 10 minuti.Spruzzare quindi con del vino rosso e aggiungere il brodo.Continuare la cottura finchè il brodo sarà tutto evaporato. Servire ben caldo.-
