|
|
| Fettine alla Crema di Latte |
 |
| Ingredienti: |
| Ingredienti per 4 persone:4 fette di petto di tacchino, 50 g di burro, un cucchiaio difarina, 200 ml di vino bianco secco, 200 ml di latte intero fresco, 2 tuorli, un ]imone, un bicchierino di Marsala, qualche stelo di erba cipollina, sale, pepe.II vino giusto.Un bianco secco asciutto, maturo e caldo. Per esempio, il Verdeca del Salento. |
|
|
|
|
| Preparazione: |
Rosolate le fettine nel burro caldo per 5-10 minuti, quindi eliminate il grasso che si sarà formato durante la cottura, unite il vino e lasciatelo evaporare a fuoco vivace. Aggiungete la farina stemperata nel latte e lasciate cuocere, coperto, per 20 minuti. A fine cottura, unite alla salsa di cottura i tuorli, il SUCCO di mezzo limone e il Marsala, lasciate insaporire per qualche istante, quindi servite le fettine profumate con I'erba cipollina tagliuzzata.- |
|
| Tempo di cottura: 45' |
|
|
| Nazione: ITALIA |
Categoria: Secondi di carne |
| Regione: MOLISE |
|
|
|
|
inizio
pagina |
|
|
|
|
