Ingredienti per quattro persone.4 fette di filetto di vitello, 200 grammi di funghi porcini5 cucchiai di panna, poco burro, prezzemolo, 2 cucchiai di cognac, aglio, sale e pepe.
Preparazione:
Far cuocere i filetti nel burro, aggiungendo fettined'aglio e i funghi tagliati a listelli sottilissimi. Quindi versare il Cognac e unirvi la panna. Quando la salsa č cremosa, terminare con una spolverata di prezzemolo e una spruzzata di sale e pepe.
