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| Filetto Piccante |
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| Ingredienti: |
| Ingredienti per 4 persone:4 fette di filetto di manzo, 2 spicchi d'aglio, oliva verde 100g., mezzo peperoncino rosso piccante, 100g. di polpa di pomodoro tritata, mezzo bicchiere di vino rosso, olio e sale. |
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| Preparazione: |
Fate rosolare l'aglio in 4 cucchiai di olio. unite la carne e fatela dorare da entrambe le parti sul fuoco vivo; poi levatela dal recipiente. Nel fondo di cottura mettete le olive tritate grossolanamente, il pomodoro ed il peperoncino sbriciolato. Fate cuocere a fuoco vivo per 2 minuti, spruzzate con il vino e lasciatelo evaporare. Rimettete la carne in padella, salatela moderatamente e cuocete per un minuto.Disponete le fette di carne su un piatto da porta caldo, irroratele con il loro sugo e servite immediatamente.- |
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| Tempo di cottura: 25' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Secondi di carne |
| Regione: LOMBARDIA |
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