Ricette di Cucina - Tutte le ricette della cucina italiana, internazionale e etnica

Ricette di Cucina

Home  -  Ricerche  -  Indice alfabetico ricette -  Contatto  

Ricette per
categoria
Preparazioni di base
Salse e condimenti
Antipasti
Minestre
Paste asciutte
Sughi
Risotti
Polente
Pizze
Pane e focacce
Secondi di carne
Secondi di pesce
Frittate
Insalate
Verdure e legumi
Formaggio
Dolci
Torte dolci
Torte salate
Frutta
Gelati
Marmellate
 
Html validato ! CSS validato !
Filetto Saltato al Verde
Secondi di carne
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:800g. di filetto di manzo in 4 fette, 100g. di midollo di bue, prezzemolo tritato, burro, sale e pepe quanto basta.
filetto, saltato, verde, carne, secondi di carne
filetto, saltato, verde, carne, secondi di carne
Preparazione:

Cospargere le fette di filetto di sale e pepe e farlo insaporire per 30 minuti. Cuocete le fette in padella con poco burro, scaldato a fuoco medio: calcolare 6 minuti per parte se si vuole cotto a punto. A parte lessare il nidollo, tagliato a tronchetti, in poca acqua in cui avrete messo sale e pepe piuttosto abbondanti; l'acqua deve appena fremere, calcolare 3-4 minuti per la cottura. Quando i filetti sono cotti, sgocciolarli dal grasso di cottura; su ogni filetto mettere un pezzetto di midollo e un pezzetto di burro; cospargere con un pò di prezzemolo tritato.-

filetto, saltato, verde, carne, secondi di carne
Tempo di cottura: 45'
Filetto Saltato al Verde
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di carne
Regione: PIEMONTE
filetto, saltato, verde, carne, secondi di carne

inizio pagina

 


Ricette regionali
cucina italiana
Piemonte
Val d'Aosta
Liguria
Lombardia
Veneto
Trentino-Alto-Adige
Friuli-Venezia-Giulia
Emilia-Romagna
Toscana
Marche
Umbria
Lazio
Campania
Abruzzo
Molise
Puglia
Basilicata
Calabria
Sicilia
Sardegna
Cucina etnica
e internazionale
Europa
Medio Oriente
Asia
Africa
Nord America
Sud America
Oceania
Copyright © 2002 - tutti i diritti riservati - È vietata la riproduzione anche parziale.
Realizzazione sito:
OLIVETTI SOFTWARE - Torino
Contenuti e aggiornamento dati forniti da : PORTALE ITALIANO