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Insalata di Carne e Verdure
Secondi di carne
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:400 gr di carne lessata avanzata, 4 uova sode, 2 patate lesse, 1 cetriolo, 1 zucchina freschissima, 1 cucchiaio di senape, 2 limoni, 6 cucchiai di olio, prezzemolo tritato, sale e pepe.
insalata, carne, verdure, carne, secondi di carne
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Preparazione:

Bagnate la carne, tagliata a fettine, con il succo dei limoni (tenetene da parte un cucchiaio) e lasciatela riposare mezz'ora circa. Intanto tagliate le patate; mondate e lavate cetriolo e zucchina e tagliateli a fettine sottilissime. Tritate qualche scorzetta di limone (solo la parte gialla). In una ciotola stemperate senape e limone, unite un pizzico di sale e poi I'olio a filo, mescolando sempre. Pepate e unite anche la scorza di limone tritata. Disponete carne, uova e verdure su un piatto, cospargete di prezzemolo. Condite con la salsa e servite.-

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Tempo di cottura: 0'
Insalata di Carne e Verdure
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di carne
Regione: LOMBARDIA
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