Ricette di Cucina - Tutte le ricette della cucina italiana, internazionale e etnica

Ricette di Cucina

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Medaglioni alla Crema
Secondi di carne
Ingredienti:
Ingredienti:8 medaglioni di vitello, 1 cucchiaio di olio, 50 grammi di burro, 250 grammi di finferli, o meglio porcini, mezzo bicchierino di calvados, 150 grammi di panna fresca, sale, pepe, prezzemolo.
medaglioni, crema, carne, secondi di carne
medaglioni, crema, carne, secondi di carne
Preparazione:

In una terrina fate dorare i medaglioni.Appena cotti, toglieteli dal fuoco e teneteli in caldo. Eliminate l'olio di cottura dalla terrina e mettete il burro con i funghi interi. Fateli rosolare delicatamente e, a cottura ultimata,aggiungete il Calvados, la panna, il sale e il pepe.Fate prendere bollore e, un momento prima di servire,versate la crema con i funghi sopra i medaglioni.

medaglioni, crema, carne, secondi di carne
Tempo di cottura: 40'
Medaglioni alla Crema
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di carne
Regione: LOMBARDIA
medaglioni, crema, carne, secondi di carne

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