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Ossibuchi alla Milanese
Secondi di carne
Ingredienti:
4 ossibuchi di manzo o vitello, 50g. di burro, una cipollina, farina, un bicchiere di vino bianco secco, brodo di prezzemolo tritato, scorza di limone grattugiata.
ossibuchi, milanese, carne, secondi di carne
ossibuchi, milanese, carne, secondi di carne
Preparazione:

Fate soffriggere in teglia il burro con la cipollina che poi toglierete. Disponete nella teglia gli ossibuchi prima infarinati, e fateli dorare bene dalle due parti. Unitevi allora il bicchiere di vino bianco e, quando sarÓ stato assorbito, versate nella teglia via via del brodo fino a cottura ultimata.Dieci minuti prima di servire, unite agli ossibuchi un trito di prezzemolo e una scorzetta di limone tritata anch'essa e servite con contorno di risotto o con una purea di patate.-

ossibuchi, milanese, carne, secondi di carne
Tempo di cottura: 40'
Ossibuchi alla Milanese
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di carne
Regione: LOMBARDIA
ossibuchi, milanese, carne, secondi di carne

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